Jablkové píchance

6 vajec, 24 dkg cukru, 24 dkg rozehřátého másla, 6 lžíce mléka, prášek do pečiva, 10 dkg Solamylu, 20 dkg hladké mouky, skořicový cukr

Postup:

Žloutky umícháme s cukrem do pěny, přidáme rozehřáté, ale ne horké, máslo a mléko. Když je vše dobře spojeno, přidáme prášek do pečiva a Solamyl. Naposled vmícháme mouku a sníh z bílků. Těsto vylejeme na plech, poklademe nakrájeným oloupanými jablky, poprášíme skořicovým cukrem a dáme péci.
Po upečení nevyklápíme, je to velmi křehké těsto, mohlo by se srazit.