Pomerančová roláda

Ingredience:

Těsto
5 vajíček, 100g, cukru, 50g mletých ořechů, 50g polohrubé mouky

Krém
200g másla, 120g cukru, šťáva ze 2 pomerančů, šťáva z půlky citrónu, 20g hladké mouky, 1 žloutek(nemusí být je tam spíš k vůli barvě)                                                                                                                                                                                                                                                                Postup:

 Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme ořechy, mouku a nakonec dobře vyšlehaný sníh z bílku. Dáme na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct na cca  10min.při 180°C Po upečení trochu poprášíme moučkovým cukrem a svineme do rolády a dáme vychladit. 

 Krém: Do hrnce dáme 80g cukru,šťávu z pomerenčů a citrónů,hladkou mouku a žloutek. Metličkou dobře prošleháme, aby jsme tam neměli hrudky z mouky a   svaříme na hustý krém. Dáme vychladit. Vyšleháme si máslo se zbylým cukrem(40g) a postupně přidáváme vychladlý svařený krém a dobře vyšleháme.

Roládu si rozvineme naplníme krémem (necháme si trochu na potření rolády z vrchu) a opět srolujeme do rolády. Vrch rolády potřeme zbylým krémem a posypeme kokosem...můžou být i pomleté ořechy