Nadýchaná piškotová roláda

Ingredience:

5 vajec
5 lžic pískového cukru
5 lžic polohrubé mouky

Krém:
1/2 l mléka, 2 vanilkové pudinky, 5 lžic cukru
1 máslo
nebo jak je kdo zvyklý

Postup:

Nejprve si připravíme tuhý sníh z bílků (až tvoří špičky). Potom našleháme doběla žloutky s cukrem, do kterých postupně zlehka vmícháme sníh. Teprve potom po lžících zamícháváme polohrubou mouku. Opravdu je lepší po lžících, protože kdyby se přidala najednou, padla by ke dnu. Takto připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme do zrůžovění (cca 8 minut, podle trouby) při 180 stupních. Ještě horký piškot překlopíme pomocí navlhčené utěrky z plechu a teplý zarolujeme (pokud ho neplníme marmeládou, potom se dá natírat ještě teplý). Po vychladnutí naplníme krémem. Na něj si uvařím pudink a do vychladlého zašlehám máslo. Po zarolování potřeme krémem i na povrchu a posypeme sekanými oříškami nebo kokosem. Dáme vychladit do lednice.

převzato z toprecepty.cz