Čokoládová pěna
Ingredience:
200g kvalitní 35% čokolády, 4 vejce, 1polévková lžíce koňaku (nemusí být, já nedávám), 300ml té nejhustší smetany
Postup:
Čokoládu si necháme ve vodní lázni rozpustit, necháme vychladnout, občas zamícháme. Přidáme žloutky (kdo chce, tak i koňak). Našlehanou šlehačku zlehka vmícháme do čokoládové hmoty, poté postupně velmi opatrně přidáváme tuhý sníh z bílků a lehce dohladka vmícháváme. Naplníme do pohárků a necháme vychladit :-)
Převzato z mimibazar.cz