Balkánské řezy*****

Ingredience:

5 vajec
5PL pískového cukru
5PL polohrubé mouky
meruňkový džem

Náplň I.
210g dětských piškotů
hrst nasekaných ořechů 
0,7l zavařených meruněk 
3PL kakaa
50g čokoláda
8PL rumu

Náplň II.
1 ½ hrnku mléka
1 ½ balíčku vanilkové pudinku
6PL moučkového cukru
1 vanilkový cukr
250g másla

Poleva:
100g čokolády
120g másla

Postup:

Bílky s pískovým cukrem ušleháme na tuhý sníh, zlehka vmícháme žloutky, mouku a pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Upečený a vychladlý plát potřeme džemem, na džem natřeme náplň I. a potom náplň II. , necháme chvíli ztuhnou a polijeme čokoládovou polevou.

Náplň I.: Dětské piškoty uválíme (můžeme použít i zbytky piškotových plátů), pokapeme je meruňkovou šťávou a rumem, přidáme rozmixované meruňky, nasekané ořechy, kakao a nastrouhanou čokoládu a vše dobře promícháme.

Náplň II.: Mléko uvaříme s pudinkem na hustou kaši a za občasného promíchání necháme vychladnout. Máslo umícháme s cukrem a po částech přidáváme vychladlou kaši a dobře vyšleháme.

Čokoládová poleva: Máslo rozpustíme ve vodní lázni, přidáme nalámanou čokoládu a vymícháme do hladka.

převzato z toprecepty.cz