Minikremrole

Ingredience:

1 balíček listového těsta, 3 bílky, 21dkg moučkového cukru, 1 rozšlehané vajíčko na potření

Postup:

Na výrobu kremrolek potřebujeme trubičky s dírou o průměru 2,5cm. Já koupila na www.ceske-formicky.cz celou sadu 10ks. Z jednoho balíčku listového těsta je 20ks minikremrolek.

Listové těsto rozdělíme na dva díly. Z každé půlky vyválím obdélník o velikosti 20x30cm. Poté si podle pravítka nakrájíme 2cm široké proužky, které potřeme rozšlehaným vajíčkem a poté je motáme na trubičky. Na trubičku proužek začínám motat od kraje a tou potřenou stranou nahoru, aby se mi proužek potom nerozjel. Celé pak ještě jednou potřeme vajíčkem a takto klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C dozlatova. Vychladlé trubičky plníme bílkovým krémem, který si připravíme tak, že ve vodní lázni šleháme bílky s cukrem ručním elektrickým šlehačem dokud nám nevznikne tuhý krém (asi 4-5 minut). Ten pak plníme do cukrářského sáčku a trubičky naplníme. Nakonec kremrole posypeme moučkovým cukrem.

převzato z mimibazar.cz