Banánový dort s vaječným likérem

Na korpus:
80g cukru
špetku soli špetku skořice
1 lž kakaa
3 vejce
100g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
Banánová náplň:
3banány
šťávu z 1/2 citonu
2 vanilkové pudinky
600 ml banánového džusu
Na krém:
5 plátků želatiny
400 ml smetany ke šlehání
250g zakysané smetany
250 ml vaječného likéru
40g cukru
Na dohotovení:40g hořké čokolády
30g sušených banánů

Postup:

V misce smícháme cukr, sůl, skořici a kakao. Vejce vyšleháme s touto cukernou směsí do pěny. Postupně přidáváme mouku s práškem do pečíva.
Dortovou formu vymazanou tukem a vysypanou hrubou moukou naplníme těstem, vložíme ji do vyhřáté trouby a korpus pečeme při teplotě 170°C asi 20 min.
Upečený korpus necháme vychladnout. Poté ho z formy vyklopíme, formu umyjeme, osušíme a korpus do ní vrátíme. Banány oloupeme, podélně rozpůlíme a rozložíme na korpus.
Pudinkový prášek rozmícháme asi ve 200 ml džudu. Zbylý džus přivedeme k varu. Vlijeme do něj zálivku a vaříme do zhoustnutí. Banánovou náplň odstavíme a za stálého míchání necháme trochu zchladnout. Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabotnat. Vymačkáme ji, vložíme do kastrůlku, podlijeme trochou smetany a na mírném ohni necháme rozpustit (nevaříme!). Zbylou smetanu ušleháme do tuha.Zakysanou smetanu rozmícháme s likérem a cukrem. Přidáme šlehačku se želatinou a rozetřeme do formy. Dort dáme do chladu ztuhnout.
Před podáváním ho vyjmeme z formy dozdobíme čokoládovými hoblinami a sušenými banány.