Guláš na černém pivu

600 g vepřové plece, 300 g cibule, sádlo, 100 g rajského protlaku (stačí 2 lžíce), 50 g sladké papriky, 2 dcl černého piva, sůl, česnek, pepř, chili koření, kmín, nastrouhaný tvrdý chléb na zahuštění, já jsem použila hladkou mouku asi 1 větší lžíci.

Postup:

Na rozpálený tuk hodíme hrstičku kmínu a vzápětí nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova(nepřipálit!) Přidáme rajský protlak a sladkou papriku. Do takto připraveného základu vložíme maso pokrájeného na kostky, orestujeme, přidáme sůl, koření, česnek, podlijeme pivem a dusíme do změknutí. Pak podle potřeby dolejeme vodou a zahustíme chlebem, nebo moukou.