Pralinkové řezy

Ingredience:

12 vajíček, 12 PL moučkového cukru, 12 PL horké vody, 12 PL polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 2 Pl kakaa Náplň: 1 hera (Palmarín), 30 dkg moučkového cukru, 3 dcl mléka, 1 Zlatý klas, 1 vanilka, rum (nemusí být) kakao, rybízový nebo nějaký jiný džem červené barvy 

Postup: 

Postup je úplně jednoduchý, je to velmi jednoduchý ale dobrý zákusok.Tak jdeme nato. Utřeme 6 žloutků ze 6 lžícemi moučkového cukru když je to skoro utřené přidáváme ještě 6 Pl horké vody trochu promícháme, přidáme 6 PL polohrubé mouky, 1 / 2 prášku do pečiva a sníh ze 6 bielkov.Z tohoto upečeme 2 cestá.Ja mám 2 stejné plechy tak si to rozděluji vařečkou na vymaštěné a moukou vysypané plechy a postupně upeču. Tento postup zopakujeme pak ještě jednou jen do tohoto těsta přidáme ještě 2 lžíce kakaa a znovu dělíme na 2 plechy takže po upečení máme 2 tmavé a 2 světlé pláty.Cestá peču na plechách klasické velikosti a těsta jsou po upečení jako gumové to jen pro případ kdyby se to někomu nepozdávalo.Majú takové být. Náplň: klasicky uvařit Zlatý klas v 3 dcl mléka s 1 vanilkou a necháme vychladnúť.Medzitým si utřeme heru s 30 dkg moučkového cukru a do toho přimícháváme postupně uvařený vychladlý puding.Plnku obarvíme od oka podle chuti kakaem a můžeme plniť.Plníme tmavé těsto potřít polovinou nádivky, přiložíme světlé těsto, které natřeme džemem a přiložíme znovu světlým cestom.Toto pak natřeme druhou polovinou náplně a přiložíme druhé hnědé cesto.Ja si z nádivky vždy trošku nechám a potírat trošku na tenko vrchní těsto a nato polijeme čokoládu.Zákusok je velmi chutný a je vhodný i na slavnostnější příležitosti do krabic a pod. 

převzato z mimibazar.sk