Limetkově malinové košíčky

 POTŘEBNÉ PŘÍSADY 

 Košíčky: (asi 35 - 40 kusů) 400 g hladké mouky 80 g moučkového cukru 200 g másla 4 žloutky kůra z chemicky neošetřeného citronu: Nádivka: Malinový bio džem (s vysokým obsahem ovoce, já kupuji Maribel v Lidl ) 250g jemný tvaroh 1 šlehačka 2 lžic créme fraiche (zakysaná smetana) 1 chem.. neošetřené limetky moučkový cukr dle chuti Zdobení: 1 karambola nastrouhaná hořká čokoláda kůra z 2 chem.. neošetřený. limetek

 POSTUP PŘÍPRAVY

 Vypracujeme těsto na košíčky, vložíme min. na 30 min. do chladničky, zatím si vymažeme formičky / já mastí slunečnicovým olejem /. Pečeme na 180 C dorůžova. Náplň:Ušleháme si tuhou šlehačku, přimícháme tvaroh a créme fraiche, Z limetky vybereme dužinu / třeba premixů ponorným mixérem) a přimícháme spolu s nastrouhanou limetkovou kůrou. Cukr přidáváme podle chuti (samozřejmě práškový) Dáme na hodinu - 2 vychladit. Plníme košíčky: Do každého košíčku dáme nejdříve malou lžičku džemu (dobře rozmíchaného), plnou naplníme do kapsy a stříkáme ozdobnou špičkou. Zdobení: Já jsem zdobila nakrájenou karambolu, limetkovou kůrou , hořkou čokoládou a opět dobře rozmíchaným malinovým džem. (Každý plátek karamboly třeba namočit do želatiny, jinak by v chladničce chytila ​​hnědé konce) Před podáváním, třeba dát min. na 5 hodin dobře zchladit do lednice.

převzato z mimibazar.sk