Šunkové závitky s vaječnou pěnou

300 g obdélníkové šunky
3 vejce vařená natvrdo
80 g másla
80 g taveného sýra (nejlépe 70%)
1 lžička plnotučné hořčice
sůl, několik kapek citrónové šťávy
mandarinkový kompot

Postup:

Vejce oloupeme a najemno nastrouháme. Utřeme s máslem, taveným sýrem, hořčicí a dochutíme solí a citrónovou šťávou.
Jednotlivé plátky šunky z poloviny potřeme vaječnou pěnou a stočíme do ruličky a dáme ztuhnout.
Před podáním krájíme na cca 15 mm kousky (zhruba 1 závitek na 4 dílky) a párátkem na každý dílek připevníme dílek kompotované mandarinky.

Převzato z toprecepty.cz